竹荪高产栽培技术

1、适时培养

竹荪是一种嗜温真菌。菌丝生长适宜温度为5-30，最适温度为23-25；子实体生长适宜温度为15-25，最适温度为22-24；相对湿度为60%-70%。一般在当地温度稳定在7-30时即可栽培；以春秋两季栽培为佳，尤其是秋季。春季宜于3月下旬至4月底播种，秋季宜于9月至10月底播种。

2、选用竹荪属优良苗木，有长裙竹笋、短裙竹笋、红沱竹笋、黄裙竹笋等；短裙竹笋和长裙竹笋比较栽培。正常的竹荪菌丝体在初期是白色的，成熟的菌种有一定的色素。长裙竹荪菌丝多为粉红色，间有紫色；短裙竹荪菌丝较紫，长得好的竹荪菌丝粗大，呈束状；浅褐色。凡是气生菌丝消失、自溶产生黄色水的老化菌株均不能用于生产。

3、选址与整理选址应选择冬暖夏凉、潮湿阴凉、易于保暖、保湿、排水、避风的地方。站场先清除场地石块、草根等杂物，然后开沟，沟宽1-1.2m，深30-40cm，长8-12m，中间高两侧低，便于排水。在没有土层的地方，可将松土（最好是沙壤土）移入5-8厘米厚的松土中，然后在沟内撒石灰消毒，喷敌敌畏防虫、防白蚁。

4、培养料的处理培养竹荪的培养料配方如下：

稻草、麦草、玉米杆、木屑等（粉碎） 主料80%、细土18%、尿素0.4%、葡萄糖0.5%、多菌灵0.2%、含水量55%、pH 5-6 .

棉籽壳76%、石膏粉1.5%、甘蔗渣1.5%、硫酸镁1%、麸皮20%、酸性腐殖质适量。

甘蔗渣78%、白粉1.3%、麸皮20%、硫酸镁0.7%、酸性腐殖质适量。

树根和树枝65%，竹根和叶32.5%，酸性腐殖质适量，菌类2.5%。

竹根、竹枝等97%，酸性土壤，3%细菌。

以竹木作堆肥，应分成15-20cm、1-2cm厚的薄片，使干燥的组织失去活力。培养竹荪前应将堆肥消毒。处理方法：堆肥混合浸泡煮沸1-2小时冷却。

5、将种子播在做好的垄沟上，撒上一些厚约2cm的软烂叶。然后将处理好的堆肥按犁沟的垂直方向排列，中间略高，以利于排水。在堆肥的缝隙和表面撒上一层薄薄的树叶。播种可采用穴播或条播，一般每瓶菌0.44平方米。菌种播种后，盖上一层疏松、厚薄均匀、富含腐殖质（PH值5.5-6）5cm厚的薄土，然后在薄土上盖上树叶遮荫保湿。栽培床上最好搭一个遮光、保温、防潮的架子，上面盖上薄膜或草帘，以调节温度、光照和空气。

6、菇床管理从播种后第6天开始。阴天1-2天水雾浇水一次，晴天每天浇水一次。保持相对湿度在60%-70%，土坡湿度不低于30%。旱季应及时喷水，保持适宜的湿度，以免菌丝脱水而枯萎死亡。若土壤湿度超过70%，通透性差，竹荪菌丝体因缺乏而窒息死亡。因此，应严格控制湿度。温度应控制在18-26，最佳温度为23。菌丝生长发育不需要光照，应避免过度光照和雨水灌溉，否则会延缓菌丝生长速度。 23个月后，材料上长满白色菌丝，开始形成许多菌芽（簇）。此时，空气湿度应增加到90%95%。子实体生长温度为15-25，最适温度为22-24。栽培过程中适当补充氮肥和蔗糖水及豆浆，可提高产量和品质。菇床出现菇卵时，应注意防止雨水侵袭和虫咬。

七、采收加工从菌群生长到开放成熟约需20天左右。但从菌壳破壳到子实体成熟仅需46小时。因此，竹荪的采收一定要非常及时。最佳采收期为菌裙全开时，即菌裙完全张开并达到最大开度时，以提高竹荪的产量和产品质量。采收时，用小刀将菌托底部的菌体割断，并摘下子实体，切勿用手拉扯。采收后，用清水洗去孢子液、泥土等杂质，剥去菌裙、菌盖，放在筛子上晒干，或用炭火烘烤。温度控制在40C-60C-40C，每2小时更换一次，直至干燥，然后装入塑料薄膜中，密封保存。也可将洗净的竹耳用盐水浸泡5-6小时（盐水浓度为0.1%），然后取出晾干或晾干，也可将洗净的竹耳立即浸入2%的柠檬酸中， 2% 乙酸在溶液中浸泡20 分钟，然后取出晾干或烘干。